Cultura culinaria de Andalucía

El Tapeo – guía para gente de fuera

"Tomar una tapa, ir de tapas, el tapeo, tapear" ... Es un estilo, el ícono de la cultura popular española. La "tapa" es esa pequeña porción para comer sobre la marcha, un aperitivo, no una comida en sí misma. No puedes pedir una tapa a secas ... tienes que elegir...

Gastronomía popular andaluza

“Como en España, no se come en ninguna parte” comentan muchas andaluzas y andaluces. Se puede discutir eternamente el tópico, pero al menos debemos reconocer que no les falta la razón. La diversidad culinaria es fantástica y la cultura del tapeo una invitación para...

Cocina andaluza: 10 recetas esenciales

Presentamos una selección de platos esenciales que describen la Gastronomía popular andaluza. Si comes tres o cuatro veces de tapeo en pequeños bares o restaurantes, es casi imposible que no tengas oportunidad de probarlos todos. Aceite de oliva ¿Cómo no comenzar...