CULTURE CULINAIRE D’ANDALOUSIE

Cuisine catalane à la sauce pop musique!

Les Limiñana sont, à la louche, un groupe de rock français originaire des Pyrénées orientales, détail aussi important que de connaître la recette de l'authentique sandwich catalan (pan tomaca). En activité depuis 2009, ils ont laissé mûrir leur son garage acide...

Les tapas en Andalousie et en Espagne

“Tomar una tapa, ir de tapas, el tapeo, tapear“… C’est un style, l’icône de la culture populaire espagnole par excellence. Dans un sens strict, le terme “tapa“ désigne une petite portion que l’on peut manger sur le pouce, un amuse-gueule, une quantité, pas un plat...

Gastronomie populaire andalouse

“Como en España, no se come en ningún sitio” (Comme en Espagne, on ne mange nulle part) se plaisent à dire les habitants de cette patrie du soleil. S’il est possible de discuter éternellement cette affirmation, au moins, nous devons reconnaître qu’ils n’ont pas...

Cuisine andalouse: 10 recettes essentielles

Nous présentons une sélection de plats essentiels qui décrivent la gastronomie andalouse populaire. Si vous mangez trois ou quatre fois des tapas dans de petits bars ou restaurants, il est quasiment impossible que vous n'ayez pas l'occasion de tous les essayer....